Cela fait maintenant 8 mois que je travaille sur ce projet.
Par où commencer, l'idée oui, l'idée m'est venue déjà du fait que mes parents ont un restaurant thaï.
A force de me dire de reprendre le resto moi, je n'avais qu'une seule envie, fuir le resto.
Mais le resto familial c'est quand même cool, nos amis passent nous voir, on voit les clients se régaler, découvrir des plats qu'ils ne connaissaient pas, et à la fin ils nous remercient pour nos conseils.
Mais de là à le reprendre, je n'en avais pas trop envie.
Moi à la base je bosse dans le tourisme, ça fait plus rêver déjà. Mais voila le tourisme le problème c'est qu'au bout de 4 ans, pas d'évolution, les paies ras les pâquerettes et puis moi je crois que je suis pas fait pour bosser pour quelqu'un, je préfère commander.
Donc voila, de fil en aiguille, j'arrête le tourisme, je bosse au resto familiale, et de plus en plus de clients me demandent si on livre à domicile.
L'idée commence à fleurir, lors d'un de mes voyages en thailande pour rendre visite à mon cousin, je réalise que la livraison à domicile est un créneau qui marche de plus en plus en france. En discutant avec mon cousin et sa copine, ils me confortent dans mon idée et me poussent dans mon projet.
De retour à paris, je commence les démarches.
Je pourrais faire une liste des démarches tellement elles sont longues.
Je fais des salons professionnels, je me renseigne, je peaufine le concept, j'imagine vraiment un truc nouveau, où les clients se sentiraient bien dans un cadre moderne et à la fois thai.
Pour m'aider, je frappe à des portes de plusieurs organismes de créateurs d'entreprises.
celle qui va m'aider durant ses 8 mois c'est l'adil.
Toutes les semaines on me donne des objectifs à faire et on fait le point la semaine d'après.
Je recherche le fonds de commerce, ça c'est vraiment le truc le plus long, c'est comme chercher un appart, en plus avec les prix de l'immobilier à paris je vous raconte pas !!!
Au bout de 2-3 mois de recherche active je tombe sur un fonds de commerce dans le 13 ème rue du jura, pas trop loin de chez mes parents.
Assez bien situé pour faire des livraisons, le bémol , le prix annoncé à plus de 115 000€, ce n'est pas dans mes cordes.
Durant plusieurs mois, l'affaire rue du jura baisse jusqu'à atteindre 65 000€, la je me dit que ça peut être une opportunité pour moi.
Je fais venir mes parents pour qu'ils me disent ce qu'ils en pensent, je prend des photos je les envoi à mon cousin à Bangkok qui entre temps c'est décidé à s'associer avec moi dans ce projet.
Au bout de quelques mois, je me décide, j'achète le fond.
En parallèle, les démarches administratives sont importantes:
-permis d'exploitation
-avocat
-Architecte
-recherche de fournisseur
bref, aujourd'hui je suis toujours très motivé et très excité à l'idée d'ouvrir ce resto.
Beaucoup de gens croient au projet.
parisouk
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